Indische Jalfrezi-Curry-Paste

• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (Daumengroß)
• 1 TL Kurkuma
• 2 EL Erdnussöl
• 2 EL Tomaten
• 1 kleiner Bund Koriander
• 1 frische grüne Chilischote
• 2 TL Kreuzkümmelsamen
• 2 TL Senfsamen
• 1 TL Bockshornkleesamen
• 1 TL Koriandersamen

Zuerst die Samen von Kreuzkümmel, Bockshornklee, Senf und Koriander in den Mixtopf geben und 5 Min / Varoma Temperatur / Stufe 1 rösten. Anschliessend 1 Min / auf Stufe 9 zu feinem Puder zerkleinern.

Alle anderen Zutaten bis auf das Öl und das Tomatenmark in den Mixtopf geben und ca. 20 Sek auf Stufe 9 zerkleinern, bis eine Paste entstanden ist.

Öl und Tomatenmark hinzufügen und 5 Sek / auf Stufe 6 unterrühren.